Libri Scienza dell'alimentazione: Novità e Ultime Uscite

Counselling Skills for Dietitians

Judy Gable , Tamara Hermann

editore: John Wiley & Sons Inc

pagine: 288

The third edition Counselling Skills for Dieticians has been fully revised and updated to reflect the recent developments, research and interests in the field. It explores the skills required for dietetic counselling, and includes frequent examples of dialogue from patient consultations, as well as exercises and activities so that the reader can undergo experiential learning relevant to their practice. * Includes examples from daily practice to illustrate the difficulties encountered by dietitians and demonstrate the application of counselling skills * Clearly explains theoretical models of accepted counselling practice underpinning the skills described * Has been updated to include additional information on topics such as assertiveness skills and eating distress * Addresses practical and psychological issues faced by dietitians and patients * Includes the latest research evidence for counselling skills in dietetic practice * Draws upon research evidence, theory and experience from the fields of psychotherapy and counselling * Now provides access to a range of supportive online material including videos of consultations, case studies and resources for trainers

69,00 € 65,55 €

Educazione Alimentare nella Scuola

Carla Roggi , Giovanna Turconi

editore: EMSI

pagine: 209

28,00 € 26,60 €

Allergie alimentari

I sintomi, le manifestazioni, le cure naturali

Rachel Frély

editore: L'AIRONE EDITRICE

pagine: 90

7,00 € 6,65 €

Nutrizione clinica per la chirurgia bariatrica. Manuale SICOB, ADI, SIO

Manuale SICOB, ADI, SIO

a cura di M. G. Carbonelli , L. Busetto

editore: Il Pensiero Scientifico

pagine: 126

Approvato dalla SICOB (Società Italiana Chirurgia dell'Obesità e delle malattie metaboliche) e dall'ADI (Associazione Italiana

24,00 €

Il cibo della gratitudine. Guida alla cucina macromediterranea

editore: Terra Nuova Edizioni

pagine: 314

"La Grande Via", laboratorio di vita, libertà, bellezza e scelte etiche, è la via della consapevolezza

18,00 €

Guida pratica alla dieta GIFT e alimentazione di segnale

Luca Speciani

editore: Tecniche Nuove

pagine: 298

La differenza tra una dieta valida e una che non lo è non sta nella quantità di cibo consumata, ma nella qualità dello stesso. Un gran numero di nutrizionisti ritiene ancora ingenuamente che "una caloria sia sempre una caloria", sottintendendo con ciò che se si mangia una caloria in più, questa inevitabilmente genererà ingrassamento. Purtroppo le cose non stanno così. Dieta Gift (dieta di segnale) basa i suoi effetti sulla regolazione ipotalamica verso l'accumulo o il consumo grazie allo stimolo naturale di molecole segnale. L'azione di queste molecole (leptina, resistina, visfatina, adiponectina), che rispondono in modo preciso a modifiche nello stile di vita, rende del tutto superato, perché scientificamente obsoleto, il calcolo delle calorie come sistema di dimagrimento.

16,90 € 16,06 €

Enciclopedia degli alimenti per la salute e il benessere. Tabelle nutrizionali, diete specifiche, vitamine essenziali e cibi naturali

Manfred Urs Koch

editore: Elika

pagine: 264

"Enciclopedia degli alimenti per la salute e il benessere" è una guida completa per curare e mantenere in salute il nostro organismo. Il volume, di carattere pratico e di facile consultazione, comprende: tavole alimentari uniche e consigli vitali per la nostra salute da mettere in pratica tutti i giorni; spiegazione dettagliata delle vitamine e dei minerali essenziali; tabelle di combinazioni alimentari per migliorare la digestione e la salute del corpo; ricette semplici basate su una gamma completa di cibi naturali; diete a base di alimenti naturali specifici per diverse condizioni di salute. Consigliato da medici e naturopati, "Enciclopedia degli alimenti per la salute e il benessere" è un punto di riferimento per chi vuole adottare e mantenere uno stile di vita sano e naturale.

26,00 € 24,70 €

Il piatto veg junior. La nuova dieta vegetariana in età pediatrica (1-18 anni)

Luciana Baroni , Ilaria Fasan

editore: Sonda

pagine: 141

La dr.ssa Luciana Baroni, medico nutrizionista e ideatrice del Piatto Veg, e la dr.ssa Ilaria Fasan, dietista altamente competente nel campo dell'alimentazione in età pediatrica, prendono per mano i genitori e li guidano a comprendere e a mettere in pratica i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a base vegetale per i propri figli. Ma anche i pediatri e tutti coloro che si occupano professionalmente di alimentazione dell'età pediatrica la possono utilizzare per assistere al meglio i propri pazienti-clienti che abbiano abbracciato questo stile alimentare, correggendo, aggiustando e individualizzando i consigli e le raccomandazioni contenuti. Con uno stile rigoroso e accessibile, a partire da fonti scientifiche, grazie a tabelle nutrizionali, figure e schede di approfondimento, le autrici affrontano tutti gli aspetti teorici e pratici di un'alimentazione a base vegetale per i bambini e i ragazzi da 1 a 18 anni: dalle delicate fasi dello sviluppo dell'organismo all'analisi di tutti i nutrienti a esso necessari; dall'organizzazione della giornata alimentare alla proposta di menu facili e appetitosi per tutte le esigenze caloriche.

16,00 € 15,20 €

Dietologia e chirurgia bariatrica. Ruolo del dietista nella gestione preoperatoria

Gianfranco Silecchia , Vincenzo Bacci
e altri

editore: SEU

pagine: 169

32,00 € 30,40 €

Per mantenersi in forma basta poco

Franco Bevilacqua , Jeremiah Stamler
e altri

editore: Il Pensiero Scientifico

pagine: 128

Questo libro insegna che non è mai troppo tardi per iniziare ad aver cura di sé. Come mostrano i disegni che animano le pagine, il segreto è eseguire ogni giorno alcuni semplici esercizi che, uniti a una sana alimentazione e all'astensione dal fumo, sono la chiave per mantenersi in ottima forma. Rispetto all'edizione precedente, il volume si arricchisce di numerosi consigli per migliorare la propria alimentazione e saper scegliere i cibi, ad esempio limitando drasticamente l'uso del sale, senza rinunciare al piacere della buona tavola.

15,00 €

Microrganismi della Vite e del Vino

Origine, funzioni e applicazioni enologiche

Raffaele Guzzon , Ilaria Pertot

editore: Tecniche Nuove

pagine: 240

39,90 € 37,91 €

Guida agli alimenti fermentati. Gusto e salute con gli alimenti probiotici

Jeff Cox

editore: Tecniche Nuove

pagine: 232

È da tempo noto che i microrganismi aiutano a mantenere il nostro corpo sano. Favorendo la fermentazione del cibo aiutano a rilasciare il suo potere nutritivo, l'assimilazione e la generazione di vitamine ed enzimi essenziali. In questo libro, l'Autore condivide una serie di informazioni che aiutano il lettore ad approfondire questo mondo. Jeff Cox offre con semplicità notizie sull'ecosistema microbico del corpo, completando il volume con numerose ricette deliziose e le migliori tecniche di fermentazione e conservazione facili da seguire anche per un lettore alle prime armi. Include, inoltre, ricette di base per fare pane e yogurt, vino e formaggio e una serie di altre prelibatezze internazionali.

22,90 € 21,76 €