Consulta il libro - Guida agli alimenti fermentati. Gusto e salute con gli alimenti probiotici

Titolo	Guida agli alimenti fermentati. Gusto e salute con gli alimenti probiotici
Autore	Jeff Cox
argomenti	Medicina Scienza dell'alimentazione Chimica e biochimica degli alimenti Medicina Scienza dell'alimentazione Educazione alimentare
Collana	Natura e salute
Editore	Tecniche Nuove
Formato	Libro
Pagine	232
Pubblicazione	2016
ISBN	9788848129442
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

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Descrizione

È da tempo noto che i microrganismi aiutano a mantenere il nostro corpo sano. Favorendo la fermentazione del cibo aiutano a rilasciare il suo potere nutritivo, l'assimilazione e la generazione di vitamine ed enzimi essenziali. In questo libro, l'Autore condivide una serie di informazioni che aiutano il lettore ad approfondire questo mondo. Jeff Cox offre con semplicità notizie sull'ecosistema microbico del corpo, completando il volume con numerose ricette deliziose e le migliori tecniche di fermentazione e conservazione facili da seguire anche per un lettore alle prime armi. Include, inoltre, ricette di base per fare pane e yogurt, vino e formaggio e una serie di altre prelibatezze internazionali.