Scienza dell'alimentazione

Increasing scientific evidence suggests that the majority of diseases including cancer are driven by oxidative stress and inflammation, attributed to environmental factors. These factors either drive genetic mutations or epigenetically modify expression of key regulatory genes. These changes can occur as early as gestational fetal development, and major questions remain as to how dietary/nutritional phytochemical factors biochemically interact with such genetic and epigenetic events. With chapters written by international experts, Inflammation, Oxidative Stress, and Cancer: Dietary Approaches for Cancer Prevention examines the latest developments on the effects of various dietary phytochemicals. Divided into nine sections, the book begins with the basic mechanisms of inflammation/oxidative stress-driven cancer, including an overview of the topic and how to prevent carcinogenesis, the role of obesity in inflammation and cancer, and antioxidant properties of some common dietary phytochemicals. Subsequent sections cover cellular signal transduction, molecular targets, and biomarkers of dietary cancer-preventive phytochemicals, as well as their potential challenges with in vivo absorption and pharmacokinetics. The chapters also examine the cancer-preventive properties of various classes of phytochemicals, including vitamins A, D, and E; omega-3 and omega-6 fatty acids; flavanoids and polyphenols; garlic organosulfur compounds and cruciferous glucosinolates; and selenium, traditional Chinese herbal medicines, and alpha lipoic acid. The final section of the book explores the latest developments on the interactions of dietary phytochemicals through epigenetics and the management of chronic inflammation with nutritional phytochemicals.

La prima guida teorica e pratica per un'alimentazione che si modifica nel tempo: mai più “sei quel che mangi”, ma “mangi quel che sei”. Dopo il successo de "“Il disegno unificato di tutto"” e "“La terapia unificata di tutto",” Maurizio Forza decide di mettere la parola fine al concetto obsoleto di “dieta: non dovremo più chiedere cosa mangiare, ma chi siamo nel profondo della nostra personalità e cosa vorremmo diventare. Solo scoprendo quale pulsione incarniamo possiamo capire qual è la giusta dinamica alimentare che dovremmo seguire e che, di conseguenza, potrà e dovrà cambiare non appena saremo riusciti nel nostro intento: diventare quel cambiamento che ci può salvare dalla monotonia del nostro solito “Sé”. Aiutati dallo chef Pierantonio Rocchetti, un astro nascente del panorama culinario, oltre che uno dei più giovani cuochi stellati d’Italia, potremo imparare come l’'alimentazione su misura di “chi siamo veramente” può diventare oltre che un'’esperienza sensoriale incredibile, un primo e vero passo per la ripresa cosciente del controllo su noi stessi. Insieme per la prima volta, l'enneagramma, le 5 Leggi Biologiche e la cucina internazionale per preparare la biochimica del nostro corpo al... cambiamento della nostra vita. Foto e ricette per raccontare la storia del cammino di trasformazione che ognuno di noi può fare per smettere di essere ciò che non vorrebbe. Ma soprattutto un modo facile e gustoso per cominciare ad essere chi davvero dovremmo diventare!

Con "Super bevande energetiche" ti divertirai a preparare squisite "pozioni magiche" da bere a colazione, come aperitivo o per

Dal desiderio irrefrenabile di divulgare l'amore per gli animali, il modo di vivere vegano e l'etica per un mondo senza sfrutt