Scienza dell'alimentazione
Tutti i libri di Scienza dell'alimentazione - Pagina 24
La dieta Kasher
Storia, regole e benefici dell'alimentazione ebraica
a cura di R. Tercatin
editore: Giuntina Casa Editrice
pagine: 228
Divento vegano
140 ricette per imparare a cucinare green senza prodotti di origine animale
Sue Quinn
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 254
Il tempo si ferma a tavola
Diete per non sentire gli anni
Mariangela Rondanelli
editore: Il Pensiero Scientifico
pagine: 174
Analisi dei prodotti alimentari
Paolo Cabras , Carlo I. Tuberoso
editore: Piccin-Nuova Libraria
pagine: 882
Nutrition at a Glance
Fariba Kolahdooz
,
Sangita Sharma
e altri
editore: John Wiley & Sons Inc
pagine: 168
Internationally successful in its first edition, Nutrition at a Glance second edition is now thoroughly revised and updated, and continues to provide succinct information in a user-friendly, illustrated format. Now in full colour throughout, Nutrition at a Glance introduces key nutrition facts, such as the role of key nutrients in maintaining health, and addresses the concepts of nutritional intake and what makes an adequate diet. It also discusses food safety, allergy and intolerance, GM foods, disease states and nutriogenomics.
Food Security and Food Safety for the Twenty-first Century
Soraj Hongladarom
editore: Springer
pagine: 332
Il talismano del mangiar sano. 200 ricette certificate dalla Fondazione IEO
Marco Bianchi
editore: Skira
pagine: 260
"Questo è un libro che aggiungo con particolare orgoglio alla mia biblioteca essenziale dei testi di cucina, e che raccomando
La mia cucina italiana
Dal Trentino alla Sicilia: le ricette della nostra tradizione reinterpretate in maniera sana e gustosa
Marco Bianchi
editore: Mondadori
pagine: 300
Erano gli anni Cinquanta quando Ancel Keys, biologo nutrizionista statunitense, rimase stregato dalla bassa incidenza di patologie cardiovascolari e di disturbi gastrointestinali in Italia e in Grecia e decise di studiarne le ragioni. Ce l'avevamo sotto gli occhi, eppure è a lui che dobbiamo la codifica di un vero e proprio tesoro: la dieta mediterranea, uno stile alimentare naturalmente alleato del nostro benessere. Riduzione del rischio cardiovascolare, protezione dal declino cognitivo, effetto antinfiammatorio, maggiore longevità e una migliore percezione di sé sono solo alcuni dei benefici che seguire questo regime comporta: ecco perché Marco Bianchi ha scelto di riscoprirlo, misurandosi con i piatti provenienti dalla cucina regionale. "La mia cucina italiana" è un vero e proprio ritratto gastronomico della nostra penisola: 20 regioni, 200 ricette. Tante sono già perfettamente bilanciate nella loro versione originale: il nostro corpo ringrazia per tanti primi (le profumatissime zuppe del Nord, le varie combinazioni di cereali e legumi del Centro, per non parlare della pasta di semola di grano duro del Sud), per antipasti e contorni prelibati a base delle verdure locali, ma anche per secondi di pesce degni del più classico dei pranzi della domenica e dolci ricchissimi, grondanti mandorle e uvetta. Altre ricette, invece, sono state reinterpretate, nel rispetto della tradizione, per esaltarne le potenzialità salutari e prenderci così al meglio cura di noi...
La frutta che paradiso La dieta naturale
Le sorprendenti scoperte sul rapporto tra cibo e salute
Diego Pagani
,
Lorenza Lullo
e altri
editore: Erga edizioni
pagine: 413
Early Years Nutrition and Healthy Weight
Joyce Thompson , Laura Stewart
editore: Wiley-Blackwell (an imprint of John Wiley & Sons Ltd)
pagine: 128
Early Years Nutrition and Healthy Weight focuses on the early years of childhood as a key period in which eating and exercise habits are formed. Combining current evidence with practical advice, an international group of health specialists advise on the avoidance and management of childhood obesity. They look at key risk areas such as early sedentary behaviour, parental influences and underlying medical causes, and also investigate practical interventions including advice during pregnancy, parenting strategies, and prevention during pre-school and the early school years. This practical handbook contains vital information and advice for all nutritionists and dietitians working with young children and families. It will also be a valuable text for health visitors, paediatricians and general practitioners, and students of nutrition and dietetics specialising in paediatric nutrition.
Key features: * Only practitioner handbook dedicated to the early years of childhood as the key to ensuring healthy weight in later life * Covers pregnancy through to pre-school and early school years interventions * Also addresses the social and psychological issues that underpin nutritional problems * International group of expert authors consider the issue across the developed world * Case studies in each chapter illustrate the application of theory to practice
I segreti per vivere bene e a lungo
Dalla medicina alla tavola
Giancarlo Signore
editore: LSWR
pagine: 222
La dieta green & detox. Dieci giorni per depurarsi, dimagrire e sentirsi di nuovo in forma
J.J. Smith
editore: Rizzoli
pagine: 251
Gonfiore, stitichezza, cattiva digestione, spossatezza, difficoltà di concentrazione, aumento di peso e mal di testa
Nutritional Foundations and Clinical Applications
A Nursing Approach
Michele Grodner
,
Sara Long Roth
e altri
editore: Mosby
pagine: 464
Looking at nutrition and nutritional therapy from the nurse's perspective, Nutritional Foundations and Clinical Applications: A Nursing Approach takes a wellness approach based on health promotion and primary prevention. It offers guidelines with a human, personal touch, using first-hand accounts to show how nutrition principles apply to patients in real-world practice. This edition includes new chapters on the effects of stress on nutrient metabolism and on nutrition for neurodegenerative disorders such as Alzheimer's and Parkinson's disease. Written by educators Michele Grodner, Sylvia Escott-Stump, and Suzie Dorner, this leading nutrition text promotes healthy diets and shows how nutrition may be used in treating and controlling diseases and disorders.
Manuale pratico di integrazione alimentare
Alexander Bertuccioli , Marco Neri
editore: Elika
pagine: 272
Cosa e quanto mangiare per una corretta alimentazione
Giorgio Pitzalis , Maddalena Lucibello
editore: Flaccovio Dario
pagine: 169
Siamo bombardati da messaggi spesso contraddittori sul cibo: c'è chi sostiene che la scelta vegetariana sia in assoluto la migliore, chi demonizza tutte le proteine di origine animale, chi al contrario suggerisce un'alimentazione iperproteica quale metodo vincente per un'ottima forma fisica, chi è un convinto sostenitore delle classiche diete ipocaloriche. Riprendiamoci autonomia e tempo, anche in cucina, e accendiamo i fornelli! Questo libro è rivolto a chiunque abbia a cuore la propria alimentazione e la propria salute, utile in particolar modo ai giovani che vogliono essere protagonisti in cucina. La sua lettura consentirà a chiunque di conoscere le basi di un'alimentazione realmente varia e bilanciata, un aiuto quindi a salvaguardare negli anni il vigore del corpo e la lucidità della mente. Insomma, oggi più che mai mens sana in corpore sano.
160 alimenti che fanno bene. Proprietà e caratteristiche salutari
editore: Red Edizioni
pagine: 448
Questo volume, in cui l'approccio al valore terapeutico dei cibi è fondato prevalentemente su una prospettiva di tipo biochimico e farmacologico, si riallaccia idealmente a una visione tradizionale della concezione dell'alimentazione e fornisce anche una raccolta documentata di informazioni rintracciate in erbari tradizionali e in ricettari popolari, filtrando il tutto attraverso una sana razionalità cartesiana che cerca di fornire una spiegazione farmacologica o biochimica dell'uso tradizionale di un alimento.
Gli indici glicemici. Come dimagrire e restare in salute con gli alimenti a basso indice glicemico
Michel Montignac
editore: Tecniche Nuove
pagine: 116
Per dimagrire la qualità degli alimenti conta quanto se non più della loro quantità. Per impedire la trasformazione in adipe dei nutrienti assunti con l'alimentazione e per favorire la mobilizzazione dei grassi accumulati, la scelta dei cibi giusti è fondamentale. È il fulcro del Metodo Montignac, dal nome del medico francese che per primo quasi venti anni fa ha introdotto l'Indice Glicemico nei programmi dimagranti, rivoluzionando l'approccio alla perdita di peso e, soprattutto, di massa grassa. Oltre a spiegare il concetto di Indice Glicemico e come l'impatto glicemico di ogni cibo influisca sul metabolismo, in questa terza edizione del libro sono presenti numerose ricette ed esempi di menu giornalieri articolati su quattro settimane, per imparare a dimagrire in modo intelligente e duraturo. Come sempre in fondo al volume la tabella con gli Indici glicemici degli alimenti.
La dieta tisanoreica 2
Gianluca Mech
editore: Tecniche Nuove
pagine: 254
Tutti i consigli alimentari e le ricette per dimagrire e mantenersi in forma con il nuovo brevetto Tisanoreica 2.
