Al momento della macellazione da un solo animale si possono ottenere ben oltre cento chili di carne che non possono essere consumati subito, ma devono essere conservati. Proprio da questa necessità è nata la tradizione salumiera italiana che ha consentito di sviluppare alimenti di ottimo valore nutrizionale e anche molto gradevoli.
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Come gestire i salumi in sicurezza
Consulta il libro - Come gestire i salumi in sicurezza
| Titolo | Come gestire i salumi in sicurezza |
| Autori | Agostino Macrì, Gianluigi Valsecchi |
| argomento | |
| Editore | Le Point Vétérinaire Italie |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 2022 |
| ISBN | 9788899211738 |
|
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