Vini spumanti e frizzanti

Consulta il libro - Vini spumanti e frizzanti

Titolo	Vini spumanti e frizzanti
argomento	Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale
Editore	Edagricole
Formato	Libro
Pagine	530
Pubblicazione	2013
ISBN	9788850653126
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

aggiungi ai desideri

38,50 €

Momentaneamente non disponibile

Descrizione

I vini spumanti, per nascita e per tradizione, sono considerati prodotti d'élite ed è quindi ragionevole che chi intenda produrre vini spumanti voglia proporre un prodotto di qualità. L'attuale livello di tecnologia, frutto di costante ricerca nel settore enologico, permette di ottenere vini spumanti e frizzanti di elevata qualità, spesso riconosciuta dai marchi DOP e IGP: i disciplinari di produzione sono infatti spesso più restrittivi rispetto alle normative comunitarie e nazionali. In questo libro, viene fatto il punto sulle tecnologie per la produzione dei vini spumanti e dei vini frizzanti, che con l'attuale livello tecnologico, non hanno nulla da invidiare ai primi.