Consulta il libro - Igiene e tecnologie degli alimenti

Titolo	Igiene e tecnologie degli alimenti
Curatore	G. Colavita
argomenti	Veterinaria Igiene e tecnologia alimentare Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale
Editore	Le Point Vétérinaire Italie
Formato	Libro
Pagine	678
Pubblicazione	2023
ISBN	9788899211790
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Descrizione

Il testo è rivolto prevalentemente agli studenti, ma anche i professionisti, che operano in vari segmenti del settore alimentare, potranno trovarvi un valido riferimento e interessi di consultazione. Oltre quaranta autori, che svolgono la loro attività didattica e scientifica nell'ambito dell'igiene e delle tecnologie alimentari, hanno dato il loro fattivo contributo alla realizzazione di un testo accurato e aggiornato nei suoi contenuti didattici e scientifici. Accanto ad argomenti consolidati e aggiornati, il volume contiene anche tematiche nuove nel contesto dell'igiene e della sicurezza degli alimenti.