Consulta il libro - Come gestire la carne in completa sicurezza

Titolo	Come gestire la carne in completa sicurezza
Autori	Agostino Macrì, Gianluigi Valsecchi
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Allevamento di animali
Editore	Le Point Vétérinaire Italie
Formato	Libro
Pagine	116
Pubblicazione	2021
ISBN	9788899211585
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Descrizione

Le carni rivestono una parte importante nell'alimentazione umana e fondamentale è la loro sicurezza. È necessario quindi difendersi dalla pseudoscienza e non bisogna prendere per oro colato tutto quello riportato dai giornali, detto in televisione o scritto su internet o, ancora, affermato da qualche sconosciuto. Ci si deve invece fidare di chi a lungo, con rigore scientifico, ha studiato il complesso problema della sicurezza delle carni e la sua evoluzione nel tempo e, al tempo stesso sa divulgare, che con un linguaggio facilmente comprensivo e accattivanti box, presenta una rapida ma esauriente sintesi di quanto è necessario conoscere.