Sperling & Kupfer

È la fibra a fare la differenza, in una dieta. Fa dimagrire, saziando rapidamente e in modo sano: i chili di troppo se ne vanno e il peso resta sotto controllo. Fa stare bene: lavorando "dall'interno" regola le funzioni gastrointestinali, aumentando il buonumore insieme al senso di leggerezza ed eliminando le cause di inestetismi e malesseri. A distanza di anni dal suo primo libro sull'argomento, Audrey Eyton non solo ne ribadisce i benefici effetti ma, con il sostegno di nutrizionisti, ce ne presenta di nuovi, sconfessando miti e credenze radicati, Questo volume propone un programma alimentare facile e pratico, basato su solidi principi scientifici. Poche le regole: riabilitare i carboidrati, limitare i grassi, aiutare i "batteri buoni", consumare cibi ricchi di fibra e preferibilmente di provenienza biologica, scegliere gli abbinamenti "virtuosi". Cento cobratissime ricette spiegano come cucinare piatti sani, gustosi e veloci, pensati per soddisfare l'occhio e il palato. E per chi a pranzo e cena ha proprio i minuti contati, ecco una quantità di zuppe, insalate e sughi da preparare con comodo e conservare in frigo, pronti per l'uso.

Sedici anni fa è nata negli Stati Uniti la Medicina anti-invecchiamento. La straordinaria velocità delle scienze nell'esplorare il funzionamento della cellula ha portato gli studiosi a rinviare l'aspettativa di vita ai 120 anni. Questo saggio svela le nuove frontiere della medicina preventiva e rigenerativa aprendoci nuovi orizzonti che promettono la sconfitta delle malattie e il prolungamento delle funzioni vitali. Frutto degli studi più recenti e innovativi, il programma proposto dagli autori rivela come ognuno può fin da ora conoscere il proprio potenziale futuro dal punto di vista psicofisico.

In questo libro l'autore espone il suo programma che si fonda su un approccio integrato e graduale, finalizzato a ottimizzare il metabolismo. Articolato in cinque punti, lo schema del "circolo virtuoso" tocca cinque "stazioni": alimentazione, attività fisica, distintossicazione, integrazione, equilibrio. Il metodo insegnerà a controllare l'insulina e mangiare in funzione dei ritmi biologici; a muoversi e allenarsi correttamente, sia con le modalità occidentali sia con quelle orientali o zen; ad applicare le tecniche di disintossicazione senza trascurare prebiotici e probiotici; a conoscere i micronutrienti, le loro proprietà e le loro grandi potenzialità salutari; a regolare il sistema nervoso con le pratiche di rilassamento.

Questa enciclopedia di medicina si basa sulla competenze del Centro di medicina integrativa della Duke University e considera il paziente nella sua totalità. La prima parte del libro offre ai lettori un programma di trattamenti che integra le terapie mediche e chirurgiche convenzionali con quelle naturali; nella seconda parte vengono descritte e discusse le terapie alternative e complementari.

Umberto Veronesi, in compagnia di Mario Pappagallo, compie un viaggio intorno agli interrogativi fondamentali della medicina. Rispettare i bisogni dell'essere umano (non soffrire, essere informato, mantenere la dignità): questo è il punto di partenza per rifondare la medicina del futuro. Ma i problemi non sono semplici e per attuare questa "rivoluzione etica" bisogna avere il coraggio di andare alle radici: riformare l'Università, valorizzando l'aggiornamento, riorganizzare gli ospedali, garantire l'assistenza ai bisognosi e incrementare la ricerca. La medicina è scienza umana perché attraversa i territori della sofferenza, perché entra negli snodi delle scelte cruciali e fronteggia il massimo dell'inesprimibile: la morte e la paura.

Il libro propone piatti gustosi ispirati alla tradizione culinaria italiana calibrati per soddisfare le esigenze nutrizionali del nostro organismo secondo l'ormai famosa formula del 40-30-30. Completato da tabelle nutrizionali e riassuntivo delle regole base di questa dieta, il volume propone ricette adatte ad un ampio ventaglio di occasioni, dalle più importanti e ufficiali a quelle della cucina veloce di tutti i giorni.

La medicina ortomolecolare è un approccio terapeutico globale, che tiene conto non solo del "soma", cioè il corpo, ma anche della psiche e del carattere, situandosi così tra le medicine cosiddette alternative. Michael Lesser in questo libro classifica le persone a seconda dei loro comportamenti, gusti, preferenze in Stoiche, Guardiani, Sognatori, Guerrieri, Star e Amanti. Un test, all'inizio del volume, permette di individuare la propria categoria. Segue la spiegazione della dieta più adatta alla nostra personalità, unitamente alle indicazioni sulle integrazioni alimentari, i supplementi vitaminici, i cibi da evitare e quelli da preferire.

Robert e Michèle Root-Bernstein compiono in questo volume un viaggio nella medicina popolare, recuperando vecchie tradizioni appartenenti a culture e civiltà diverse e insegnando a valutarne la bontà senza preconcetti. Nel libro si trovano curiosità e aneddoti su come venivano disinfettate le ferite, o su come si curavano le piaghe da decubito, si guarivano le infezioni, si leniva l'ulcera, si contrallavano le nascite e si regolava la pressione, tutto questo senza farmaci o sostanze chimiche.

L'autore consiglia un programma in sette tappe utile per: dare all'organismo il miglior carburante, integrarlo con ciò di cui ha bisogno, rendere efficiente l'intestino, riequilibrare la risposta ormonale, eliminare le tossine, ottimizzare l'assetto posturale, aumentare il potere della mente.

Il programma "Report" di Milena Gabanelli, invece di chiamare ospiti in studio, prende la videocamera e si cimenta nel giornalismo di denuncia. Senza troupe, il giornalista free-lance lavora da solo, direttamente sul campo. Se oggi i dentisti non usano l'amalgama al mercurio, se sui farmaci generici, sui vaccini, sui grassi nell'industria alimentare sono state aperte inchieste ministeriali e giudiziarie, lo dobbiamo anche al gruppo di giornalisti di "Report" e al loro pubblico.

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I motivi per ricordare Margherita Hack sono molti: l'anticonformismo, la simpatica schiettezza, il carattere coraggioso e battagliero, la passione per la ricerca, la lucida generosità dell'impegno civile. Ma sopra tutti ci sono la libertà e il rigore del pensiero, che l'hanno guidata in ogni scelta e rappresentano la lezione indimenticabile di una donna di scienza con lo sguardo rivolto agli astri eppure ben ancorata a terra, nella vita del Paese. Questo libro, che raccoglie i pezzi scritti per la rubrica "Pan di stelle", pubblicata sull'Unità fra il 2011 e il 2013, e alcuni dei suoi articoli e interventi più significativi, permette di ritrovare le osservazioni sferzanti e le battute irresistibili che l'hanno resa popolare e di imparare ancora dalla sua visione laica, razionalistica e ottimistica del mondo. I problemi della scuola e della ricerca, le storture della politica, i rapporti fra i sessi, i diritti civili, le esigenze ambientali, gli interrogativi dell'etica, gli attacchi alla democrazia sono i temi che Margherita affronta raccomandando, con il consueto vigore: "Nessun dorma! La libertà e la democrazia vanno difese, perché nessuno ce le ha concesse in regalo né sono garantite per sempre". Prefazione di Umberto Veronesi.