I cibi della salute. Le basi chimiche di una corretta alimentazione

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Titolo	I cibi della salute. Le basi chimiche di una corretta alimentazione
Autori	Stefano Colonna, Giancarlo Folco, Franca Marangoni
argomento	Medicina Scienza dell'alimentazione Educazione alimentare
Editore	Springer Verlag
Formato	Libro
Pagine	268
Pubblicazione	2012
ISBN	9788847020252
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Descrizione

Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di una dieta sempre più individualizzata, finalizzata a migliorare la qualità della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo così un sano processo di invecchiamento. L'argomento è di estrema attualità e di grande interesse per tutti: è quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato. Tale obiettivo può essere più facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale è quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, un'esperta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunità oggi disponibili nel campo dell'alimentazione.