Libri di Stefano Colonna
Biografia e opere di Stefano Colonna
I cibi della salute. Le basi chimiche di una corretta alimentazione
Stefano Colonna
,
Giancarlo Folco
e altri
editore: Springer Verlag
pagine: 268
Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di un
Cucina e scienza. Ingredienti, processi, menu
Stefano Colonna , Fabiano Guatteri
editore: Hoepli
pagine: 240
Dall'incontro tra un professore di chimica e un gastronomo è nata la sfida di scrivere un libro per sfatare molti dei luoghi c
