Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Consulta il libro - Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Titolo	Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta
Autori	Paolo Ranalli, Bruno Parisi, Alfio Spina, Giovanni Avola, Ezio Riggi
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Agronomia e produzione
Collana	Tecnica & pratica
Editore	Edagricole
Formato	Libro
Pagine	156
Pubblicazione	2018
ISBN	9788850655595
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

aggiungi ai desideri

18,00 € 17,10 € (-5%)

aggiungi ai desideri

Disponibilità immediata

Descrizione

Le leguminose, in particolare il pisello e la fava, alimentano un segmento in forte espansione grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici. I sistemi di coltivazione sono profondamente mutati, rispetto al passato, grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.