Consulta il libro - Il vignaiolo. Mestiere d'arte

Titolo	Il vignaiolo. Mestiere d'arte
Autori	Paolo Massobrio, Andrea Sinigaglia
argomento	Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale
Editore	Il Saggiatore
Formato	Libro
Pagine	219
Pubblicazione	2006
ISBN	9788842814245
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Descrizione

"... Da sempre il vignaiuolo rappresenta il guardiano del territorio e del paesaggio viticolo, spesso di incomparabile bellezza, in particolare nella viticoltura eroica di forte pendenza o di montagna. In realtà in queste condizioni limitanti ed estreme, nelle quali si rinnovano le mitiche fatiche di Tantalo e di Sisifo, l'eroe è proprio il vignaiolo. Per secoli ha tramandato di padre in figlio la cultura della gestione del vigneto e l'arte di elaborare il vino. Un "savoir faire" ancora indispensabile nel mondo moderno, poiché le macchine non hanno sostituito l'uomo, specie in certe scelte fondamentali ed in alcune pratiche raffinate...". Dalla Prefazione di Mario Fregoni.