Le ricette per stare bene. DietaGIFT: un modo nuovo di intendere la cucina

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Titolo	Le ricette per stare bene. DietaGIFT: un modo nuovo di intendere la cucina
Autori	Lyda Bottino, Luca Speciani
argomenti	Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete Medicina Divulgazione
Collana	Natura e salute
Editore	Tecniche Nuove
Formato	Libro
Pagine	148
Pubblicazione	2012
ISBN	9788848127325
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Descrizione

Dieta GIFT ha rivoluzionato il modo di mangiare di molte persone, togliendo importanza al calcolo calorico stretto, concentrandosi invece sui segnali ipotalamici di salute e dimagrimento: qualità e abbinamentodei cibi, orario di assunzione, semplicità di preparazione. Tra i punti chiave di dieta GIFT vi è la totale rinuncia agli zuccheri raffinati, l'eliminazione delle farine 00 e dei grassi fritti o idrogenati, la riduzione del sale inutile e la rinuncia ad edulcoranti, conservanti e additivi vari. Chi segue i dettami GIFT ha dunque spesso la necessità di creare o inventare nuove ricette, nuovi abbinamenti, nuovi metodi di preparazione. Lyda Bottino ha reinterpretato centinaia di nuovi e vecchi piatti, mentre Luca Speciani ha inserito un ripasso delle regole base della nuova impostazione alimentare. Il risultato è questo volume ricco di esempi pratici e gustosi che evidenziano come una cucina sana possa e debba anche essere varia e saporita.