Logistica e tecnologia RFID. Creare valore nella filiera alimentare e nel largo consumo

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Titolo	Logistica e tecnologia RFID. Creare valore nella filiera alimentare e nel largo consumo
argomenti	Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale Scienza e Tecnica Ingegneria e tecnologia Telecomunicazioni e ingegneria delle comunicazioni
Collana	Food
Editore	Springer Verlag
Formato	Libro
Pagine	270
Pubblicazione	2011
ISBN	9788847019287
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Descrizione

Negli ultimi anni si è assistito a un crescente interesse per l'identificazione dei prodotti mediante radiofrequenza, sia nella produzione sia nella distribuzione. L'adozione della tecnologia RFID (Radio Frequency IDentification) apporta infatti alle aziende indubbi vantaggi economici, consentendo di ridurre il costo del lavoro, grazie all'automazione spinta, e di contenere i costi di gestione del magazzino, grazie al monitoraggio delle scorte. Ma l'ottimizzazione dei processi interni non rappresenta che una frazione dei possibili vantaggi derivanti da un utilizzo diffuso di questa tecnologia, della quale solo recentemente si è colta tutta l'importanza, non limitata a benefici puramente economici. Anche nel settore alimentare gli operatori stanno iniziando a comprendere le nuove opportunità strategiche e di gestione della filiera offerte dai sistemi RFID. Al di là dei vantaggi economici, questi sistemi offrono infatti la possibilità di gestire in modo ottimale aspetti cruciali della qualità e della sicurezza, ben esemplificati nel volume in riferimento al monitoraggio della catena del freddo.