Consulta il libro - L'orto della salute. Il valore nutraceutico di frutta e ortaggi

Titolo	L'orto della salute. Il valore nutraceutico di frutta e ortaggi
Curatore	M. Giovannetti
argomento	Medicina Scienza dell'alimentazione Educazione alimentare
Editore	Edizioni ETS
Formato	Libro
Pagine	138
Pubblicazione	2009
ISBN	9788846723512
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Descrizione

Autorevoli medici affermano che la dieta è il vero toccasana per la nostra salute, ricordando le parole di Ippocrate: "lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo". Studi epidemiologici hanno mostrato che diete ricche di alimenti vegetali possono prevenire diverse patologie, dalle malattie cardiovascolari al cancro, grazie al contenuto in sostanze che combattono i radicali liberi, o che hanno azione anti-invecchiamento. In questo volume sono raccolte conoscenze ed esperienze di molti scienziati italiani che offrono risposte scientificamente rigorose alle domande sul ruolo del cibo nella protezione della nostra salute.