Il risveglio del Tocai. Le ragioni produttive e di mercato per il rilancio del prodotto

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Titolo	Il risveglio del Tocai. Le ragioni produttive e di mercato per il rilancio del prodotto
Curatore	V. Boatto
argomento	Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale
Collana	Economia, 668
Editore	Franco Angeli
Formato	Libro
Pagine	184
Pubblicazione	2009
ISBN	9788856805949
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Descrizione

Il Tocai rappresenta uno dei vini che più hanno dato lustro e nobiltà alla viticoltura e all'enologia dell'Italia Nord Orientale. Ciò nonostante una decisione dell'Unione Europea ha recentemente dato ragione all'Ungheria sancendo de facto la parola fine alla vexata quaestio della tutela e del controllo della denominazione, e profilando ai produttori italiani del vino l'ineluttabile scenario del cambiamento del nome. I contributi raccolti nel volume, nell'ambito di un Progetto cofinanziato dall'Unione Europea mediante il Fondo Europeo di Sviluppo Regionale, analizzano la questione da diverse prospettive lungo la filiera produttiva e di generazione del valore del prodotto. L'obiettivo di fondo del volume è di fornire un utile strumento per il superamento delle profonde conseguenze sulla struttura produttiva, legate al provvedimento comunitario.