Consumatori e imprese. La disciplina delle informazioni sugli alimenti. Considerazioni merceologiche e normative

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Titolo	Consumatori e imprese. La disciplina delle informazioni sugli alimenti. Considerazioni merceologiche e normative
Curatore	E. Varese
argomento	Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale
Editore	Giappichelli
Formato	Libro
Pagine	247
Pubblicazione	2012
ISBN	9788834839249
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Descrizione

Il volume, unendo conoscenze merceologiche, giuridiche e gestionali, vuole essere un utile strumento per orientare il lettore (impresa o consumatore) nel complesso "mondo" dell'etichettatura degli alimenti, anche portandolo a riflettere sulle disposizioni di prossima applicazione. La prima parte è dedicata all'analisi ed al commento, anche attraverso schemi e figure, del regolamento (Ue) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, mentre la seconda riporta i risultati di un'indagine condotta per indagare l'atteggiamento nei confronti dell'etichettatura dei prodotti alimentari di un campione ragionato di consumatori piemontesi.