Consulta il libro - Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare

Titolo	Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare
Autori	Vandana Shiva, Bhushan Patwardhan, Mira Shiva, Franco Berrino
Traduttori	M. Bani, C. Benatti, G. Lomazzi, E. Catalini, I. Troisi
argomenti	Medicina Divulgazione Medicina Scienza dell'alimentazione
Editore	Terra Nuova Edizioni
Formato	Libro
Pagine	123
Pubblicazione	2018
ISBN	9788866814122
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Descrizione

Una vera rivoluzione oggi può e deve partire dalla produzione del cibo, un grande campo di azione dove il sistema agroalimentare globalizzato ha cancellato la biodiversità, avvelenato il suolo e reso la nostra dieta sempre più omologata e insostenibile. Il cambio di paradigma si impone anzitutto nella produzione agricola e nella salvaguardia dell'ambiente, da cui dipende il mantenimento degli ecosistemi e della salute dell'uomo. Gli autori del libro, tra cui spiccano le figure di Vandana Shiva e Franco Berrino, tracciano un'inversione di rotta a cominciare dal nostro stile di vita: bisogna dire sì ai sistemi agricoli naturali su piccola scala, per recuperare la vitalità del cibo e garantire un accesso più democratico alle risorse della terra. E bisogna dire no all'avanzata di un modello produttivo basato sullo sfruttamento dei popoli e degli ecosistemi. In gioco c'è la nostra salute e la sopravvivenza pacifica sul pianeta Terra.