Consulta il libro - Corso di formazione di igiene e sicurezza alimentare

Titolo	Corso di formazione di igiene e sicurezza alimentare
Autore	Manuela Vinay
argomenti	Scienza e Tecnica Ingegneria e tecnologia Altre tecnologie e ingegnerie Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale
Collana	Supporti per la formazione
Editore	EPC
Formato	Libro
Pagine	120
Pubblicazione	2013
ISBN	9788863104738
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Descrizione

Questo prodotto contiene un corso per alimentaristi particolarmente adatto per tutte le attività legate alla produzione, commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande, dalla grande distribuzione alla ristorazione passando per tutte le altre attività quali laboratori di produzione di prodotti di pasticceria, gelateria, panetteria ecc. ma anche semplici attività di vendita o realtà più complesse. Il percorso proposto è impostato su un unico modulo di 96 slide commentate con suggerimenti per tagli o approfondimenti a seconda del livello e della tipologia dei discenti. La semplice aggiunta di alcune slide può personalizzare l'intero corso soprattutto nella parte finale relativa alla trattazione del sistema HACCP.