Libri di Manuela Vinay
Biografia e opere di Manuela Vinay
Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM
Manuela Vinay
editore: EPC
La sicurezza alimentare a portata di clic
La redazione del Food Safety Plan. Come implementare l'Hazard Analysis and Risk Based Preventive Control per esportare negli USA
Manuela Vinay , Daniela Maurizi
editore: EPC
pagine: 174
Per esportare alimenti negli USA è necessario adeguarsi a quanto previsto dal FSMA (Food Safety Modernization Act) ed in parti
Corso di formazione di igiene e sicurezza alimentare
Manuela Vinay
editore: EPC
pagine: 120
Questo prodotto contiene un corso per alimentaristi particolarmente adatto per tutte le attività legate alla produzione, commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande, dalla grande distribuzione alla ristorazione passando per tutte le altre attività quali laboratori di produzione di prodotti di pasticceria, gelateria, panetteria ecc. ma anche semplici attività di vendita o realtà più complesse. Il percorso proposto è impostato su un unico modulo di 96 slide commentate con suggerimenti per tagli o approfondimenti a seconda del livello e della tipologia dei discenti. La semplice aggiunta di alcune slide può personalizzare l'intero corso soprattutto nella parte finale relativa alla trattazione del sistema HACCP.
