Consulta il libro - Diete tra bufale e scienza

Titolo	Diete tra bufale e scienza
Autori	Giulia Vincenzo, Giacinto Abele Donato Miggiano
argomento	Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete
Collana	InForma
Editore	Il Pensiero Scientifico
Formato	Libro
Pagine	180
Pubblicazione	2019
ISBN	9788849006315
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Descrizione

Il variegato panorama delle diete dimagranti comprende molte proposte bizzarre e senza alcun presupposto scientifico, che talvolta rasentano il ridicolo. Oltretutto, se le fake news sono sempre esistite, è indubbio che l'enorme audience offerta dai mezzi di comunicazione, in particolare dai social, e la quasi totale mancanza di verifiche delle notizie diffuse costituiscono una combinazione ideale per il proliferare delle bufale in tema di alimentazione. Questo volume offre una guida per orientarsi tra le tante proposte dietetiche più o meno stravaganti e capire come raggiungere e mantenere il proprio peso forma. Dopo aver spiegato perché, in campo nutrizionale, il confine tra informazione e disinformazione è tanto labile e come ci si può difendere dal proliferare delle bufale, il volume illustra quali meccanismi fisiologici rendono difficile ottenere effetti duraturi con le diete sbilanciate e come si può organizzare una dieta ipocalorica equilibrata ed efficace senza rinunciare al gusto.