L'olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità

Consulta il libro - L'olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità

Titolo	L'olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Autore	Giovanni Zucchi
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Agronomia e produzione
Collana	Brand imprese mercati
Editore	Fausto Lupetti Editore
Formato	Libro
Pagine	183
Pubblicazione	2014
ISBN	9788868740870
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

aggiungi ai desideri

15,00 €

Momentaneamente non disponibile

Descrizione

L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.