Consulta il libro - Storia dell'agricoltura in Occidente

Titolo	Storia dell'agricoltura in Occidente
Autore	David Grigg
Traduttore	M. Giura Longo
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Opere di carattere generale
Collana	Universale paperbacks Il Mulino, 293
Editore	Il Mulino
Formato	Libro
Pagine	184
Pubblicazione	1994
ISBN	9788815046802
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Descrizione

Il volume di Grigg descrive e analizza le trasformazioni dell'agricoltura occidentale negli ultimi due secoli. All'inizio dell'Ottocento più dell'80% della popolazione di ogni singolo paese lavorava la terra per sfamare se stessa e il resto della popolazione impegnata in altre attività. Attualmente meno del 5% produce beni alimentari in quantità che eccedono i bisogni di consumo della popolazione. Questo aumento della produttività ha da una parte consentito l'industrializzazione e dall'altra è stato a sua volta alimentato dalla stessa industrializzazione. L'autore esamina le complesse relazioni tra agricoltura e industria e il modo in cui il capitale è stato applicato nelle attività agricole sostituendo il lavoro umano.