Consulta il libro - Il condizionamento dei prodotti ortofrutticoli

Titolo	Il condizionamento dei prodotti ortofrutticoli
Autori	Claudio Beni, Vincenzo Iannicelli, Claudia Di Dio
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Scienze agrarie
Editore	Edagricole
Formato	Libro
Pagine	238
Pubblicazione	2001
ISBN	9788820646813
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Descrizione

Un manuale che affronta l'intero ciclo dei prodotti ortofrutticoli freschi: lavorazione, raccolta, trasporto, selezione, confezionamento, imballaggio e conservazione. Gli autori hanno prestato attenzione a tutti gli aspetti innovativi di un settore che si presenta estremamente dinamico, sia riguardo alle tecnologie che alle esigenze e al gusto del consumatore. L'opera è stata infatti realizzata con la coscienza che soddisfare il consumatore con prodotti di qualità costituisca l'obiettivo principale in una filiera di produzione e distribuzione degli ortofrutticoli freschi.