L’Atlante Fotografico delle Porzioni degli Alimenti è l’opera unica nel panorama nazionale dell’Istituto Scotti Bassani. Da sempre utilizzato in ambiento nutrizionale, è una raccolta di fotografie e schede di alimenti scelti in base a criteri di rappresentatività all’interno della popolazione di interesse.
L’Atlante Fotografico è stato concepito come ausilio per la stima quantitativa delle abitudini alimentari ma può essere utilizzato anche come supporto didattico in progetti di educazione alimentare.
Questo Atlante delle porzioni degli alimenti è dedicato all’età adulta e rappresenta la nuova edizione completamente rivista e corretta nei contenuti, nella fruibilità e nella grafica. Permane inalterata la valenza scientifica della formulazione delle schede. Inoltre, seguendo i valori e la nuova direzione intrapresa dall’Istituto, l’intero Atlante è realizzato su carta 100% riciclata. Un importante passo verso un mondo più sostenibile.
