PANIERE DEGLI ALIMENTI. COME NUTRIRSI IN MODO SANO E GUSTOSO (IL) - VANOTTI ALFREDO; SPERANZA MARGHERITA - Springer Italia - Sci
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Il paniere degli alimenti. Come nutrirsi in modo sano e gustoso

Il paniere degli alimenti. Come nutrirsi in modo sano e gustoso
titolo Il paniere degli alimenti. Come nutrirsi in modo sano e gustoso
autori ,
argomenti Medicina Scienza dell'alimentazione Nutrizione clinica
Medicina Scienza dell'alimentazione
Medicina
editore Springer Verlag
formato Libro
pagine 154
pubblicazione 2009
ISBN 9788847011885
 
23,95 22,75 (-5%)
 
Grazie alla sempre più evidente valenza terapeutica della nutrizione, stiamo assistendo oggi a una progressiva modifica del mercato degli alimenti: i nutraceutici sono diventati parte integrante degli scaffali dei supermercati e i reparti con prodotti dietetici si stanno progressivamente espandendo. Contemporaneamente, la dieta intesa come computo delle calorie e prescrizione di schemi alimentari, sta diventando sempre più difficile da attuare, soprattutto per lunghi periodi. Adeguandosi al mercato e alla ricerca del benessere da parte del consumatore, gli autori hanno creato un "paniere" in cui vengono proposti alimenti dalle proprietà benefico-funzionali, ricchi di sostanze biologicamente attive (antiossidanti, fitosteroli, omega-3, fibre, bifidobatteri, ecc.), ma al contempo gradevoli al palato. Il "paniere" è caratterizzato da una varietà di alimenti e bevande con sapori, aromi e colori differenti. Questi alimenti dovranno essere introdotti in un regime alimentare in quantitativi tali da raggiungere un punteggio ben definito, che ciascuno potrà calcolare in autonomia, al fine di ottimizzare la propria dieta.
 

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