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Franco Angeli: Gusto e società
Tutti i libri della collana Gusto e società
Le emozioni dell'ospitalità. Come valutare la qualità di un albergo
a cura di C. Cipolla , G. Biasion
editore: Franco Angeli
pagine: 160
Il panorama turistico è cambiato molto negli ultimi anni; moltissime località si sono affacciate sul mercato globale, a prezzi
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Le emozioni del gusto. Alcuni criteri per un ristorante italiano d'eccellenza
Costantino Cipolla
editore: Franco Angeli
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La grande ristorazione italiana sta vivendo un "nuovo rinascimento", grazie alla creatività dei grandi maestri di sala e di cu
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