Cece e lenticchia. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

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Titolo	Cece e lenticchia. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta
Autori	Paolo Ranalli, Bruno Parisi, Renzo Torricelli
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Opere di carattere generale
Collana	Tecnica & pratica
Editore	Edagricole
Formato	Libro
Pagine	113
Pubblicazione	2018
ISBN	9788850655557
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Descrizione

Cece e lenticchia sono oggi fra le colture più in luce nello sviluppo dei nuovi sistemi agricoli e la politica di sviluppo rurale 2014-2020 affida loro un ruolo cruciale sia per la sostenibilità ambientale che per il recupero delle produzioni agro-alimentari d'eccellenza. Ambedue le leguminose presentano un ciclo colturale adatto a valorizzare terreni e aree marginali, con scarse dotazioni idriche, con indubbi vantaggi sul mantenimento di attività produttive anche in zone svantaggiate. Le due colture sono trattate con riguardo alle esigenze pedo-climatiche, alla scelta varietale, alle tecniche colturali, alle avversità biotiche e abiotiche, allo stoccaggio dei semi in magazzino, alle caratteristiche tecnologiche della granella, agli impieghi e ai profili nutrizionali.