Phytoalimurgia pedemontana. Come alimentarsi con le piante selvatiche

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Titolo	Phytoalimurgia pedemontana. Come alimentarsi con le piante selvatiche
Autori	Oreste Mattirolo, Bruno Gallino, Giorgio Pallavicini
argomento	Scienza e Tecnica Biologia e scienze della vita Botanica e scienze delle piante
Collana	Natura e ambiente
Editore	Blu Edizioni
Formato	Libro
Pagine	349
Pubblicazione	2011
ISBN	9788879041218
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22,00 €

Descrizione

Prima guerra mondiale: Oreste Mattirolo, presidente dell'Accademia di Agricoltura di Torino, preoccupato per le conseguenze della guerra sulla produzione agricola, studia e assaggia tutte le piante alimentari spontanee del Piemonte. Nel 1918 presenta i risultati della ricerca all'Accademia in una memoria che racchiude un piccolo tesoro di conoscenze botaniche e di tradizioni popolari. A più di ottant'anni di distanza Bruno Gallino riprende in esame le oltre 200 specie descritte da Mattirolo e ne fornisce un quadro aggiornato in base alle nuove conoscenze, all'attuale diffusione e alle norme protezionistiche, completandolo a sua volta con curiosità e tradizioni. Insieme con la ristampa anastatica della memoria di Oreste Mattirolo, questo volume propone il testo di Bruno Gallino illustrato da più di 230 foto a colori di Giorgio Pallavicini.