Cosa mangiamo. La guida completa per conoscere segreti e proprietà di tutti gli alimenti

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Titolo	Cosa mangiamo. La guida completa per conoscere segreti e proprietà di tutti gli alimenti
Autori	Nicola Sorrentino, Allan Bay
Illustratore	A. Cucinotta
argomenti	Medicina Scienza dell'alimentazione Educazione alimentare Medicina Divulgazione
Collana	Illustrati. Gastronomia
Editore	Mondadori Electa
Formato	Libro
Pagine	455
Pubblicazione	2011
ISBN	9788837086091
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Descrizione

Un libro "non di cucina" ma dedicato al lettore curioso: di cucina, naturalmente. E attento al proprio benessere. Da tenere sempre sotto mano, in bella vista, perché racconta tutti i segreti degli alimenti che compongono la nostra dieta, illustrati, proposti in ordine alfabetico e spiegati in modo semplice: dall'A alla Zeta, acciughe, banane, fagioli... yogurt, zucche e zucchero rivelano caratteristiche, composizione chimica, dimensioni, ma anche curiosità, modalità di scelta e di acquisto nei banchi del mercato o negli scaffali del supermercato. Strumento di conoscenza delle peculiarità dei prodotti che mangiamo, il libro, realizzato a quattro mani da Allan Bay e Nicola Sorrentino, "guru" rispettivamente della gastronomia e della nutrizione, si arricchisce di 50 ricette "che piacciono agli autori", pensate per far conoscere meglio gli ingredienti senza rinunciare ai sapori più accattivanti e rispettando i principi nutrizionali fondamentali per il nostro benessere. Spezzatino di ossobuco o riso alla paesana, insalata di rinforzo o budino di fragole: dall'antipasto al dolce, un menù "ideale" facile da realizzare, buono per la salute.