Consulta il libro - Andare per i luoghi della dieta mediterranea

Titolo	Andare per i luoghi della dieta mediterranea
Autori	Marino Niola, Elisabetta Moro
argomento	Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete
Collana	Ritrovare L'Italia
Editore	Il Mulino
Formato	Libro
Pagine	152
Pubblicazione	2017
ISBN	9788815270450
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Descrizione

Convivialità, stagionalità, sostenibilità. Sono i segreti della dieta mediterranea. Uno stile di vita che ha conquistato il mondo. Scoperta negli anni Cinquanta tra Napoli e il Cilento da due scienziati americani. Fondata sugli alimenti-simbolo della triade mediterranea - cereali, olio e vino - questa dieta che non è una dieta combina felicemente eredità del mondo classico e tradizioni locali. Scopriamola nei suoi luoghi sacri: dalla Campania, con Amalfi e le acciughe di Cetara, o con Pozzuoli, regno dei frutti di mare, alla Puglia, con le orecchiette di grano arso di Tricase e con la pasta di mandorle di Lecce, dalla Lucania, con il suo pane antico, alla Sicilia, con i tonni di Favignana, le panelle di Palermo e gli arancini di Catania - oltre che in quegli autentici empori di tipicità che sono Napoli, Genova, Venezia.