Funghi. La scienza e i segreti del regno più misterioso

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Titolo	Funghi. La scienza e i segreti del regno più misterioso
Autori	Lynne Boddy, Ali Ashaby
argomenti	Scienza e Tecnica Divulgazione Scientifica Saggistica Scientifica Scienza e Tecnica Biologia e scienze della vita Micologia e funghi
Collana	Slowbook
Editore	Slow Food
Formato	Libro
Pagine	288
Pubblicazione	2024
ISBN	9788884998675
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Descrizione

Aiutano le piante a crescere e a prosperare grazie alle loro reti naturali; salvano vite umane sotto forma di farmaci; creano l'effervescenza dello champagne e il gusto inconfondibile del cioccolato... Ma che cosa sono i funghi? Come influenzano l'esistenza di animali, vegetali ed esseri umani? Offrendo nutrimento a molti animali e formando alleanze con le piante, i funghi sono essenziali alla sopravvivenza degli ecosistemi e hanno dunque un ruolo cruciale nella conservazione della vita come la conosciamo. Ma sono capaci di molto altro, persino di digerire la plastica. Con le loro enormi potenzialità d'impiego in vari prodotti e lavorazioni, inoltre, sono una pedina strategica nella creazione di un futuro più sostenibile in settori come quello alimentare, sanitario, ambientale o dei materiali.