Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani - Luciana Baroni | Consegna Gratis
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Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani

Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani
titolo Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani
autore
argomenti Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete
Medicina Scienza dell'alimentazione
Medicina
collana Saggi, 38
editore Sonda
formato Libro
pagine 214
pubblicazione 2015
ISBN 9788871067896
18app Carta del docente Acquistabile con bonus 18app o Carta del docente
 
16,00
 
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Nel 2005, la dottoressa Baroni ha proposto le prime Linee Guida dietetiche per i vegetariani italiani, la VegPyramid, e oggi sono diventate un classico dell'alimentazione, oggetto di studio e aggiornamenti continui: i tempi cambiano, le conoscenze si affinano e l'esperienza si arricchisce. Per questo, è stata condotta una profonda revisione di questo volume, che ha coinvolto anche la rappresentazione grafica: la VegPyramid è diventata il PiattoVeg. Queste nuove Linee Guida rivolte ai latto-ovo-vegetariani e ai vegani, a chi vuole diventarlo o a chi voglia essere maggiormente informato sui vari aspetti di questo tipo di dieta, si compongono di tre parti. La prima parte affronta il concetto di adeguatezza nutrizionale di una dieta a base vegetale e la stretta interrelazione tra alimentazione e salute. La seconda parte presenta i diversi cibi e gruppi alimentari, nonché le informazioni pratiche utili alla realizzazione di una dieta ottimale a base vegetale nel contesto più ampio di uno stile di vita sano. Infine, nella terza parte queste indicazioni trovano una formulazione pratica in esempi di menu settimanali semplici e gustosi. È inoltre disponibile on line una sezione di informazioni integrative, sotto forma di rimandi dal testo. Con un introduzione di Umberto Veronesi.
 

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