120 ricette creative

Alimenti fermentati per la nostra salute. Fonte naturale di probiotici, vitamine e minerali

Titolo	Alimenti fermentati per la nostra salute. Fonte naturale di probiotici, vitamine e minerali
Sottotitolo	120 ricette creative
Autori	Kirsten K. Shockey, Christopher Shockey
Traduttore	M. Faccia
argomento	Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete
Collana	Salute e benessere
Editore	Edizioni Il Punto d'Incontro
Formato	Libro
Pagine	379
Pubblicazione	2016
ISBN	9788868202675
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

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Descrizione

La lattofermentazione è un processo semplice, richiede ingredienti che tutti abbiamo in cucina (sale e verdure) e produce alimenti vivi, pieni di enzimi, minerali, vitamine e probiotici. Questo metodo potenzia le proprietà degli ortaggi e consente di assumere fermenti benefici per l'organismo anche a chi non può consumare latticini. Facili da preparare, facili da conservare e irresistibili da gustare, le verdure lattofermentate sono un alimento sano e naturale, costituiscono una fonte di sostanze nutritive e si conservano a lungo. La piacevole gamma di sapori che le accompagna le rende facilmente inseribili tra le proprie abitudini alimentari. "Alimenti fermentati per la nostra salute" spiega come produrre da sé, con semplici ingredienti, verdure gustose, croccanti e salutari da avere a portata di mano ogni volta che si desidera uno stuzzichino per un aperitivo sano o quando occorre "arricchire" un pasto con sostanze nutritive e sapore.