Presi per la gola. Perché quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato

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Titolo	Presi per la gola. Perché quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato
Autore	Tim Spector
Traduttore	F. Pe'
argomenti	Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete Scienza e Tecnica Divulgazione Scientifica Saggistica Scientifica
Collana	Saggi tascabili, 119
Editore	Bollati Boringhieri
Formato	Libro
Pagine	256
Pubblicazione	2025
ISBN	9788833945040
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Descrizione

Il primo mito da sfatare, parlando di cibo, è che esista una dieta valida per tutti. Non è così. Siamo diversi, e ciò che funziona per qualcuno può non andare bene per altri. Tim Spector ci mette in guardia contro le diete miracolose e le false certezze sull'alimentazione, spesso basate su dati deboli o inesistenti. È sconcertante quanto poco fondamento abbiano molte delle idee che diamo per scontate. Le calorie fanno ingrassare? Non sempre. La carne fa male? Dipende. Il caffè è da evitare? Vediamo i dati. Ogni capitolo smonta un luogo comune, rivelando quanto poco sappiamo davvero su ciò che mangiamo. Con un approccio scientifico e provocatorio, Presi per la gola denuncia l'influenza dell'industria alimentare sulle politiche nutrizionali e invita a ripensare radicalmente il nostro rapporto con il cibo. Perché l'alimentazione può essere la medicina più potente che abbiamo - per la salute e per il pianeta.