Abate, Fétel, William, Kaiser: solo alcuni esempi delle varietà di pere oggi in commercio. Ma questo frutto, dalle innumerevoli qualità nutrizionali e salutistiche, lo conosciamo veramente? Lo utilizziamo molto in cucina, soprattutto per le ricette dolci e lo gustiamo spesso sotto forma di bevanda come succo di frutta. Ma pochi lo conoscono. E pochi sanno come si coltiva. Negli ultimi anni la tecnica colturale del pero ha infatti subito notevoli innovazioni che hanno consentito un aumento delle produzioni, avvenuto nel pieno rispetto dell'ambiente e del miglioramento della qualità e salubrità del frutto. I 22 autori del volume raccontano la storia e i segreti di questo frutto, dalle origini fino alla sua attuale diffusione nel mondo
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Il pero
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| Titolo | Il pero |
| argomento | |
| Collana | Coltura & cultura |
| Editore | HRE Edizioni |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 339 |
| Pubblicazione | 2016 |
| ISBN | 9788865131497 |
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