Storia naturale della birra

Consulta il libro - Storia naturale della birra

Titolo	Storia naturale della birra
Autori	Ian Tattersall, Rob Desalle
Illustratore	P. J. Wynne
Traduttore	G. Pannofino
argomenti	Scienza e Tecnica Divulgazione Scientifica Saggistica Scientifica Scienza e Tecnica Chimica Chimica generale Scienza e Tecnica Chimica Chimica industriale
Editore	Codice
Formato	Libro
Pagine	292
Pubblicazione	2020
ISBN	9788875788667
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

aggiungi ai desideri

27,00 € 25,65 € (-5%)

aggiungi ai desideri

Disponibilità immediata

Descrizione

Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell'America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall'uomo. Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un'indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra. Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.