Dal microbiota ai probiotici. Meccanismi d'azione, ?siologia e applicazioni

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Titolo	Dal microbiota ai probiotici. Meccanismi d'azione, ?siologia e applicazioni
Autori	Hellas Cena, Ilaria Di Napoli
argomenti	Medicina Gastroenterologia Medicina Microbiologia Medicina Scienza dell'alimentazione
Editore	Tecniche Nuove
Formato	Libro
Pagine	180
Pubblicazione	2019
ISBN	9788848140805
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Descrizione

Dai primi studi pionieristici del futuro premio Nobel E. Metchnikoff nei primi del Novecento, che cercò di scoprire il possibile effetto dei microrganismi sulla salute umana, la ricerca e le tecniche sono progredite. Le attuali conoscenze sul microbiota sia da un punto di vista compositivo che funzionale, così come dei fattori che lo influenzano (genotipo dell'ospite, colonizzazione iniziale alla nascita, età, abitudini alimentari, stress e più in generale stile di vita), hanno messo in evidenza le potenzialità per la salute derivanti dall'uso dei probiotici. Di pari passo il consumo dei probiotici da banco ha dato vita a un'industria multimiliardaria in costante crescita. L'intento di questo libro è di mettere chiarezza in un ambito così vasto, dibattuto e contrastante. La descrizione del microbiota nelle sue variazioni durante le diverse fasi di vita, sia in termini funzionali che compositivi, viene affrontata sulla base delle attuali evidenze scientifiche al fine di fornire informazioni aggiornate e utili per poter sviluppare una propria conoscenza critica. Il volume consente anche la comprensione delle attuali linee guida elaborate dalle società scientifiche nell'ambito della prevenzione e del trattamento di specifiche patologie.