Consulta il libro - Cucina senza glutine

Titolo	Cucina senza glutine
Autore	Giuliana Lomazzi
argomenti	Medicina Scienza dell'alimentazione Allergie alimentari Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete
Collana	Economici di qualità, 122
Editore	Red Edizioni
Formato	Libro
Pagine	110
Pubblicazione	2009
ISBN	9788874479863
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Descrizione

Questo libro trasmette un messaggio importante: non è vero che i celiaci e gli intolleranti al glutine non possono mangiare bene; bastano poche attenzioni per intrecciare indissolubilmente cucina sana e cucina saporita. Il glutine è una proteina contenuta nel grano e in altri cereali. Chi non la tollera deve necessariamente eliminarla dalla dieta. Ma quella che può sembrare una restrizione faticosa può diventare un'ottima occasione per riscoprire cereali dimenticati o per conoscerne altri giunti solo di recente sul mercato italiano. Il libro presenta squisite ricette gluten-free con le indicazioni indispensabili e tutti gli accorgimenti per fare la spesa e cucinare sfuggendo alle insidie del glutine.