Consulta il libro - Il segreto della chimica. Viaggio tra gli «elementi» del nostro universo

Titolo	Il segreto della chimica. Viaggio tra gli «elementi» del nostro universo
Autore	Gianni Fochi
argomenti	Scienza e Tecnica Divulgazione Scientifica Saggistica Scientifica Scienza e Tecnica Chimica Chimica generale
Collana	La lente di Galileo, 16
Editore	Longanesi
Formato	Libro
Pagine	296
Pubblicazione	1999
Numero edizione	3
ISBN	9788830416727
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Descrizione

Nell'immaginario collettivo l'ossigeno è sinonimo di purezza incontaminata, ma che dire se si viene a sapere che, per buona parte della storia della vita sulla Terra, proprio l'ossigeno fu sostanza altamente tossica, dalla quale i più antichi organismi viventi dovettero difendersi? E quali segreti celano i profumi e i coloranti? I prodotti dell'agricoltura biologica possono essere talvolta più tossici di quelli dell'agricoltura che fa uso di antiparassitari? E quale relazione è possibile fra chimica e cucina? In questo volume l'autore svela l'intima connessione tra il microcosmo degli atomi e la realtà quotidiana, per sfatare il pregiudizio della complessità della chimica.