Consulta il libro - Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità

Titolo	Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità
Autori	Chiara Monzo, Marco Oreggia, Cristina Tiliacos
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Agronomia e produzione
Collana	Viaggi e assaggi
Editore	Nardini
Formato	Libro
Pagine	192
Pubblicazione	2003
ISBN	9788840447018
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Descrizione

Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva, dalle origini fino alle ultime produzioni DOP e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione. Un itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia che presenta un panorama delle realtà territoriali in Italia, le DOP, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose.