La filiera corta per la valorizzazione delle produzioni agricole bio. Casi di studio e indirizzi strategici

Consulta il libro - La filiera corta per la valorizzazione delle produzioni agricole bio. Casi di studio e indirizzi strategici

Titolo	La filiera corta per la valorizzazione delle produzioni agricole bio. Casi di studio e indirizzi strategici
Curatore	A. Bertazzoli
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Agricoltura sostenibile
Collana	Economia - Ricerche, 1021
Editore	Franco Angeli
Formato	Libro
Pagine	212
Pubblicazione	2013
ISBN	9788820447557
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

aggiungi ai desideri

35,50 €

aggiungi ai desideri

Disponibile normalmente in 3/4 giorni

Descrizione

Il progetto di ricerca OrtBio, dei cui risultati si dà conto in questo volume, nasce dal desiderio di approfondire la conoscenza del mondo dell'agricoltura biologica, attraverso lo studio di casi aziendali. La specificità di questa ricerca è senz'altro quella di aver adottato un approccio analitico olistico, finalizzato a comprendere, al tempo stesso e in forma congiunta, le problematiche agronomiche, reddituali, organizzative ed energetiche, connesse alla gestione di aziende che praticano l'orticoltura biologica e che provvedono alla vendita diretta delle loro produzioni. L'approccio utilizzato ha consentito di valutare soprattutto la dimensione imprenditoriale delle aziende oggetto di studio, il cui presente e il cui futuro delle aziende è alla capacità dell'imprenditore di definire e di determinare le strategie organizzative più rispondenti ai suoi stessi obiettivi. La ricerca ha consentito di far emergere diversi profili aziendali e di formulare le linee di indirizzo per la definizione delle strategie aziendali. Il progetto ha coinvolto cinque Unità operative, legate ad Università, Centri di ricerca pubblici e privati, Associazioni di produttori, è stato coordinato dal curatore di questo volume ed è stato finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.