Cibo

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Titolo	Cibo
Autore	Andrea Segrè
argomento	Scienza e Tecnica Ambiente Ecologia
Collana	Parole controtempo
Editore	Il Mulino
Formato	Libro
Pagine	115
Pubblicazione	2015
ISBN	9788815259875
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Descrizione

Un lessico dislessico del cibo, contro tempo e contro corrente. Contro quel mondo variegato di affabulatori, avvelenatori, blogger, commercianti, chef, consulenti, criminali, dietisti, guru, industriali, nutrizionisti, presentatori, professori, ricercatori, ristoratori, sofisticatori, truffatori - solo per elencare le categorie principali, rigorosamente in ordine alfabetico e non di apparizione. In tutta questa confusione la nostra cultura alimentare sembra essere diventata estranea a se stessa: l'uomo non è più ciò che mangia, non sa più cosa mangia e neppure perché.