Scienza e Tecnica

Un viaggio nell'Italia agricola, dalla Sicilia alle Dolomiti, per raccontare le storie di chi produce cibo insieme alla terra, agli animali, al paesaggio che li circonda. Frutta, ortaggi, cereali, miele, olio, pasta, marmellate, formaggi testimoniano con sapori veri e autentici il rapporto profondo di agricoltori, allevatori e apicoltori, ma anche di chi le materie prime le trasforma, con una Terra rispettata e amica. Perché solo da questo rapporto profondo può nascere un cibo che dia senso e soddisfazione a chi lo produce e a chi ne fruisce: un cibo vero. Postfazione di Carlo Petrini.

Pietra miliare della microbiologia, "Biologia dei microrganismi" pone un particolare interesse ai temi dell'ecologia, dell'evoluzione e della microbiologia biomedica, illustrando i risultati derivanti dalle ricerche più avanzate in questi campi. Il contributo di un nuovo autore, Dave Stahl, uno dei maggiori esperti mondiali di ecologia microbica, arricchisce la trattazione con un argomento fondamentale come quello della simbiosi microbica. La proposta didattica si articola in tre volumi. Nel volume 1 vengono presentati i principi fondamentali della biologia dei microrganismi, le tappe storiche e gli esperimenti che hanno posto le basi della genetica e della genetica microbica, della biologia molecolare della cellula, della virologia, fino all'ingegneria genetica e alla genomica. Il volume 2 verte sui vari aspetti della biodiversità microbica, analizzando le principali caratteristiche di Bacteria e Archaea sia in relazione al loro ruolo ecologico, e in tale ambito è stata dedicata un'attenzione particolare alle tecnologie e alle ricerche più avanzate, sia in relazione alle applicazioni agricole e industriali. Nel volume 3, infine, viene dato ampio spazio ai concetti di base della microbiologia applicata alla salute umana, con approfondimenti sulla natura dei virus, aggiornamenti nel campo della risposta immunitaria e novità su vaccini e allergie.

Questo volume vuole essere utile non solo a studenti che all'interno del percorso formativo di diversi corsi di laurea e laure

Nell'attuale scenario dei servizi di gestione per gli immobili il tema del trattamento dell'informazione non è ancora riconduc

La stretta relazione fra modello digitale e modello fisico, determinata dalle recenti introduzioni tecnologiche, costituisce u

Oggi il personal computer lo troviamo sostanzialmente in ogni casa e in ogni ufficio. Esso, nel giro di pochi anni, ha del tutto sostituito i precedenti metodi di elaborazione, gestione e archiviazione documenti, e poi, con l'avvento di Internet, ha soppiantato i "vecchi" modi di comunicare, abbattendo le barriere spazio-temporali. La generazione degli over-sessanta è rimasta piuttosto spiazzata da tale rapida rivoluzione: chi non è stato costretto a sostenere corsi di aggiornamento per lavoro di solito ha preferito ignorare questa "macchina", catalogandola tra gli strumenti troppo complicati e non necessari. L'autore, con la realizzazione di un semplice manuale di applicazione immediata, vuole essere di supporto a quegli anziani che vorrebbero affacciarsi su un mondo che intuiscono essere denso di infinite possibilità, ma, non disponendo di un valido e facile aiuto, non trovano lo stimolo sufficiente a muovere i primi passi.

La "Fisica" di Aristotele è un'opera cosiddetta "acroamatica" vale a dire è una raccolta di appunti preparatori alle lezioni d

Due agronomi denunciano i guasti apportati all'ambiente e all'alimentazione dalla logica industriale applicata all'agricoltura