No gas. Ricette senza fuoco ed elettricità contro il caro consumi

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Titolo	No gas. Ricette senza fuoco ed elettricità contro il caro consumi
Autore	Valeria Arnaldi
argomento	Scienza e Tecnica Ambiente Gestione del territorio e risorse naturali
Collana	Food district
Editore	Ultra
Formato	Libro
Pagine	144
Pubblicazione	2023
ISBN	9788892782112
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Descrizione

Il caro-bollette preoccupa anche a tavola. Il sensibile aumento del costo del gas rischia infatti di rendere decisamente "salati" tutti i piatti e conseguentemente tutti i pasti, con non poca preoccupazione degli italiani, a partire da golosi e appassionati del mangiar bene. Perfino il fisico premio Nobel Giorgio Parisi si è messo ai fornelli e sui social ha consigliato una ricetta per risparmiare: «Dopo che bolle la pasta, io metto il gas al minimo, in maniera che bolla bassissimo senza consumare gas. Si può anche provare a spegnere, ovviamente in questo modo si consuma ancora di meno e penso che la pasta si cuocia lo stesso». La cosiddetta cottura passiva affonda le sue radici nel Settecento, ma ciò che convince in teoria non sempre conquista il palato. In realtà, i metodi per tagliare i consumi senza ridurre il gusto ci sono. Questo è il primo ricettario che riunisce i segreti per preparare un buon pasto, senza usare il gas. Il risultato è un menu speciale, che dall'antipasto al dolce conquista il palato, senza influire sulle bollette. Per una cucina che piace, fa bene all'umore e alle "tasche".