Il genepì: valutazioni economiche e organizzazione della microfiliera in Piemonte. Teoria e casi

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Titolo	Il genepì: valutazioni economiche e organizzazione della microfiliera in Piemonte. Teoria e casi
Autori	Simonetta Mazzarino, Moreno Soster
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Scienze forestali e silvicultura: pratica e tecniche
Collana	Quaderni di economia rurale
Editore	CELID
Formato	Libro
Pagine	100
Pubblicazione	2014
ISBN	9788867890057
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Descrizione

La montagna è un ambiente difficile e fragile, non solo in quanto ecosistema e contesto di vita per le specie che lì vivono ma anche per quanto riguarda le opportunità di reddito dei suoi abitanti, come sa bene chi cerca, attraverso forme di pluriattività, di individuare attività economiche tali da consentire un reddito adeguato, unica possibilità per una permanenza stabile che contrasti lo spopolamento. Questo volume racconta l'esperienza pluriennale condotta dalla Regione Piemonte relativamente ad attività di ricerca e sperimentazione di tipo interdisciplinare intese a rendere possibile la coltivazione del genepì, pianta indispensabile per ottenere l'omonimo liquore-digestivo, che da sempre viene prodotto nelle vallate alpine piemontesi e valdostane ricorrendo alla raccolta dello spontaneo. Della complessa attività di sperimentazione condotta nell'arco di un decennio vengono, in particolare, presentati dati relativi alla struttura e al peso che negli ultimi anni ha assunto la microfiliera del genepì, cercando di valutare altresì le potenzialità di reddito che questa piccola specie potrebbe offrire, se adeguatamente coltivata.