Consulta il libro - Einstein al suo cuoco la raccontava così

Titolo	Einstein al suo cuoco la raccontava così
Autore	Robert L. Wolke
Traduttori	F. Claudi, A. Giannini
argomento	Scienza e Tecnica Divulgazione Scientifica Saggistica Scientifica
Collana	Universale economica, 8785
Editore	Feltrinelli
Formato	Libro
Pagine	288
Pubblicazione	2016
ISBN	9788807887857
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Descrizione

Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.