Consulta il libro - Le ricette della buona salute. Il piacere di un'alimentazione consapevole

Titolo	Le ricette della buona salute. Il piacere di un'alimentazione consapevole
Autore	Pier Luigi Rossi
argomento	Medicina Scienza dell'alimentazione Divulgazione e diete
Editore	Aboca Edizioni
Formato	Libro
Pagine	96
Pubblicazione	2025
ISBN	9788855233378
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Descrizione

Ricette gustose e semplici da realizzare basate su corrette combinazioni alimentari. Un originalissimo e indispensabile ricettario per un'alimentazione sana e consapevole. Guidare la mano che porta il cibo dal piatto alla bocca vuol dire realizzare un'alimentazione consapevole e realizzare un'alimentazione consapevole significa a sua volta educarsi, comprendere il motivo per cui bisogna scegliere un alimento invece di un altro e imparare anche a costruire un modello alimentare personale. La nuova scienza dell'alimentazione parte da un netto cambio di paradigma scientifico: dobbiamo abbandonare una visione "termica" incardinata sulle calorie dei singoli alimenti (il corpo umano non utilizza il calore per vivere, se no brucerebbe) per seguire un approccio "molecolare-sistemico" basato sugli effetti metabolici, genici e ormonali che le singole molecole alimentari introdotte nei pasti hanno sul nostro organismo.