Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole

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Titolo	Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole
Autore	Mariangela Molinari
argomento	Scienza e Tecnica Ambiente Gestione del territorio e risorse naturali
Editore	Terre di Mezzo
Formato	Libro
Pagine	109
Pubblicazione	2016
ISBN	9788861893818
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Descrizione

Alla larga dall'olio di palma, anzi no. È il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmaceli, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per gli animali. E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel. C'è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio è dannosa per l'ambiente, e eh al contrario ne decanta i benefici, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo. Qual è la verità? Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati, e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole.